Resep Tempura Sayur Spesial

Tempura Sayur - Salam sejahtera untuk kita semua, pada kesempatan kali ini ijinkan kami membagikan sebuah informasi yang tentunya akan menarik untuk dibaca. Informasi kali ini ada di dunia kuliner, dimana kita akan membuat sebuah hidangan yang lezat dan special. Untuk kesempatan kali ini kita akan membuat sebuah masakan yang bisa membaut anda disayang keluarga, jadi langsung saja simak resep berikut.

Bahan

Kentang, kupas dan diiris tipis melintang 3 buah
Wortel, rajang korek api sepanjang 3 cm 1 buah
Jamur Shitake, rajang dengan ketebalan 1 cm 4 buah
Jamur Shimeji 1 bungkus
Bawang bombay, diiris tipis dan lepaskan lingkarannya 1/2 buah
Sosis, rajang korek api sepanjang 3 cm 2 biji
Bahan Adonan Tempura
Tepung terigu protein rendah 150 gram
Air soda (minuman soda), kondisi dingin 200 ml
Garam 1/4 sendok teh
Kaldu bubuk (optional) 1/4 sendok teh
Ice cube (bongkahan es batu) secukupnya
Bahan Pelengkap
Saus tomat
Saus lombok
Kecap asin (optional) secukupnya

Cara membuat Tempura Sayur

Siapkan semua sayuran yang telah dirajang dan diiris dekat dengan adonan dan penggorengan
Siapkan mangkuk, masukkan tepung, garam dan kaldu bubuk. Tuangkan air soda ke dalam tepung. Aduk rata dengan sumpit, aduk ringan saja jangan berlebihan. Jika ada satu dua gumpalan dibiarkan kemudian tambahkan es batu secukupnya untuk menjaga suhu adonan
Siapkan wajan, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan minyak dengan menggunakan api sedang
Celupkan sayuran yang akan digoreng ke dalam adonan hingga semua permukaan sayuran terbalut adonan. Dengan menggunakan sumpit, angkat sayuran dan ketuk-ketukka hingga sebagian adonan jatuh kembali ke mangkuk
Goreng tempura hingga tenggelam di dalam minyak. Goreng hingga garing, ku ing keemasan sampai matang. kemudian angkat dan tiriskan di wadah beralas tissue dapur untuk menyerap kelebihan minyak
tempura siap disajikan dengan saus pelengkap seperti saus tomat / saus lombok / kecap asin sesuai selera.

NOTE : penambahan es batu bertahap, masukkan separuh porsi terlebih dahulu. Jika suhu adonan kurang dingin tambahkan porsi es batu berikutnya. Jangan menggoreng tempura terlalu berlebihan krn akan berkurang kerenyahannya

Demikian kurang lebih sebuah informasi dari dunia kuliner untuk anda mengenai pembuatan Tempura Sayur yang spesial, semoga info ini bisa memiliki manfaat untuk pembaca sekalian dirumah. Bagi sebagian orang memasak mungkin tidak lah penting, namun bagi seorang ibu rumah tangga membuat hidangan yang special untuk keluarga adalah suatu kebanggan, kalau begitu selamat mencoba dirumah yaa..

Bagikan ya: Facebook Twitter Google+